同じ場所にて生産から商品化までを行っている。小規模な農場ならではの良さもあり、とても研究熱心な農場で、すばらしい鶏が作られる。秋田産の比内地鶏にも引けを取らない。是非一度は食べてみて頂きたい逸品である。

知名度Ｎｏ．１の地鶏。名古屋では、焼き鳥をはじめ、みそ煮込みうどん等非常に良く使われている。特に「稲垣種鶏場」の名古屋コーチンは、群を抜いてすばらしい。名古屋コーチン作りの名人と言えよう。その名人が作り出すこの鶏は、味・品質・安定感ともにバツグンである。

御存じ愛知の特産品。品質・生産量ともに安定している。特に名古屋コーチンは焼いた際の香りが特徴的であり、是非焼き鳥で食べて頂きたい商品である。

東京都産の唯一の地鶏。軍鶏血統が７５％とかなり濃く、軍鶏の特徴が色濃くでている。わずか４家の養鶏場のみで育てられていて、希少価値も高い。是非、オスのもも肉ですき焼きを食べて頂きたい。

「シャモ」の中でも、なかなかレベルの高いシャモと言える。味も良く商品のレベルも安定している。都内有名店で愛されている地鶏。

ゴマを散らしたような横斑模様のかわいい軍鶏。味もよく、一度は食べて頂きたい鶏。青森県の雪深い山奥で育った高品質な地鶏。

愛媛県宇和海を望む高台で育った鶏。海の幸を豊富に餌として与え、大きく育った地鶏。

宮崎県の有名ブランド。地鶏炭火焼や、チキン南蛮などにしてお召し上がりください。

昭和５８年頃から研究開発された地鶏だが、なかなか上手に育てられている。肉質的には、「やきとり」に合う肉に仕上がっている。

奈良の「シャモ」。名古屋コーチンの血も入っているので、関東や東北の「シャモ」とは、全く違う風味が楽しめる。

「シャモ」と言えば「さつましゃも」と言う位、ブランド名が浸透していて農場でも大量に生産出荷されている。そのおかげか、値段は比較的安いが若しゃもの名の通り、飼育日数が少ない。しかし、この値段でこの味ならば、かなりの値打ちがあると思われる。

”ＪＡＳ”の地鶏認定第１号の鶏である。ネーミングが上手である。人々によく知られているのか問合せの多い鶏である。しかし、味については、ホワイトロックがかかているので、やはり物足りない感じが・・・。

肉質は脂が少ないものの、味は非常に濃厚で旨い。歯ごたえがあり、メリハリのきいたすばらしい肉と言える。しかし、値段はかなり高い。

丸トポートリーが千葉で生産をする赤どり。肉の色は薄めで脂もすくない。しかし、肉の味はしっかり出ている。また、処理工場の解体が上手で、解体品のレバ、砂肝等がくずれていない！当社売れ筋No1の鶏である。

銘柄鶏が出始めた頃からある鶏で、あいかわらず高い人気がある！高品質で、ある一定のレベルで安定している。